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魚のヒレスープ＋アワビ＋カニ足

価格：

2,350,000VND

日本円換算: 約12,949円（※2025年04月25日現在レート）

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店舗 alofood
営業時間 8:00 ~ 20:00
電話番号 0978681234
都市ホーチミン
住所 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Phường Bến Nghé, Quận 1, ホーチミン住所をコピー +
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最終更新日 2024/07/24

商品詳細

アワビのスープ、ナマコ、魚のヒレ、ナマコの作り方。

ALOFOODでスープを作ろう。

材料：アワビのヒレスープの作り方 2人分

（乾いた）

ナツメ10個

紫玉ねぎ 1個

オイスターソース小さじ1

タピオカでんぷん水大さじ3

原材料に関する情報:

フカヒレは評判の良い、高品質の魚介類店で購入できます。

ナマコは体が長く、長さは20cmくらいのものも多く、体はゴツゴツしていて少しザラザラしていて、肌は毛深く、握るとかなりぬめりを感じます。

新鮮な食材を選ぶこと

手で触って弾力があり、変なぬめりや生臭さがなければ、まだ新鮮なアワビを選んで購入できます。

生しいたけの選び方

濃い茶色のキノコを見つけたら、毒キノコの可能性があるので買わないほうがいいです。

アワビひれスープの材料

アワビを買ったら、食器洗い用のスポンジを使ってアワビを洗い、アワビに少量の塩を付けて手で強くこすり、さらにブラシでこすり洗いしてきれいに洗います。

歯ブラシを使ってアワビの周り、特に端をこすってから、スプーンを使ってアワビの身をそっと切り離し、その下の黒い内臓を取り除き、きれいに洗うのが最善です。

ナマコの下処理

それから口を切り落とし、縦半分に切り、ナマコの内側の汚れた部分をこそげ取ります。

ステップ2 ナマコを準備するアワビヒレスープの作り方ステップ 2 ナマコを準備するアワビヒレスープの作り方ステップ 2 ナマコを準備するアワビヒレスープの作り方ステップ 2 ナマコを準備するアワビヒレスープの作り方

ねぎは根元を切り落として洗い、2センチくらいの長さに切ります。

ステップ3 野菜を準備するアワビのヒレスープの作り方ステップ 3 野菜を準備するアワビのヒレスープの作り方ステップ 3 野菜を準備するアワビのヒレスープの作り方ステップ 3 野菜を準備するアワビのヒレスープの作り方

鍋に熱湯を沸かし、料理酒大さじ1、生姜のスライス1/2個、残りのネギのスライスを魚のヒレと一緒に加え、強火で15分間煮ます。

ステップ4 魚のヒレ、アワビ、ナマコを煮て浸すアワビのヒレスープの作り方ステップ4 魚のヒレ、アワビ、ナマコを煮て浸すアワビのヒレスープの作り方

ヒント: チキンスープや野菜スープなどお好みで使用できます。

ステップ5 スープを作るアワビのヒレスープの作り方

魚のヒレはカリッと歯ごたえがあり、ほんのり塩味があります。