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黒毛和牛ヒレA5～和牛A5

価格：

4,750,000VND

日本円換算: 約26,173円（※2025年04月25日現在レート）

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店舗 alofood
営業時間 8:00 ~ 20:00
電話番号 0978681234
都市ホーチミン
住所 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Phường Bến Nghé, Quận 1, ホーチミン住所をコピー +
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最終更新日 2024/06/26

商品詳細

新鮮で贅沢な高級和牛は他の牛肉とは違う味わいです
太っていて柔らかくて高価で、文字通り和牛を意味する和牛とは、黒毛和種、褐色和種、日本短角牛、無角和種、そしてここでは交雑種を含む日本で飼育されている4品種の牛を指します。
その中でも最高級の和牛が日本で栽培されている品種と言われています。
肉の最高級の地位を維持するために、これらの牛の飼育には並外れた、時には贅沢な方法が使用されています。
食感と味わい
バターのように滑らかな食感は和牛の最大の特徴の一つです。
オメガ3と6を豊富に含む脂肪の層が筋肉全体に網のように均等に織り込まれています。
この霜降りが柔らかくとろけるような食感を生み出します。
和牛は、他の牛肉に比べて甘く芳醇な香りも特徴と言われています。
すき焼きやしゃぶしゃぶなど、最高の霜降りと食感を楽しめる薄切り肉を使った日本料理の数々をお楽しみください。
すべては人種から来る
国産和牛は厳格な原則に従って飼育、繁殖されています。
この牛の品種を守るため、繁殖は慎重に管理されています。
このプロセスで生まれたすべての子牛には個体識別番号が割り当てられるため、元の農場まで遡ることができます。
牛にはそれぞれ生年月日、血統、出生地が記録されています。
農場から五つ星の納屋まで
ほとんどの和牛はブリーダーによって8〜10か月間育てられ、その後、それらを飼育する農家にオークションに送られます。
牛が快適に暮らせる環境づくりに特に気を配っています。
こうしたストレスのない環境が、柔らかい食感の牛肉を生むのだと考えられます。
妊娠中の牛や雄牛は牧草地で放牧され、子牛や他の雄牛には高級な米、小麦、干し草が与えられます。きれいな水、新鮮な空気、広々とした農場、細心の注意を払って個別に管理されることはすべて、和牛を贅沢な地位に高める要因です。
品質格付けと和牛オリンピック
和牛はその非常に高品質な霜降りと滑らかな食感で世界的に知られており、日本食肉格付協会（JMGA）が定めた厳格な格付け基準を満たさなければなりません。
牛肉は 2 つの尺度で等級分けされています。1 つ目は牛肉の食用部位から得られる肉の割合 (グレード A ～グレード C)、2 つ目は肉の品質 (1 ～ 5) です。
和牛を試してみようと思ったら、A-4 または A-5 に格付けされた最高品質の和牛を探してください。
牛肉の等級評価を行う際には、肉の霜降りの含有量、色と光沢、硬さ、質感、色と光沢がすべて決定されます。
これらの牛は非常に特別なので、独自の和牛オリンピックさえ開催されます。
和牛登録協会は、高品質の牛肉の指標を提供するために、5年ごとに全国和牛共進会を開催します。
500頭の中から最も肉質の良い牛をチャンピオン牛として表彰します。
和牛ロゴを検索
日本畜産協会は、米国、オーストラリア、英国などの国で飼育されている他の交雑種と本物の和牛を区別するためのロゴを作成しました。
輸出された和牛にこのマークが押されていれば、その牛は日本で育てられたということになります。
日本以外の国で和牛を食べるときは、このマークをチェックすることで、その肉が高品質であるかどうかを確認することができます。