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本マグロハラス 1級大トロ青物

価格：

5,975,000VND

日本円換算: 約32,982円（※2025年04月26日現在レート）

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店舗 alofood
営業時間 8:00 ~ 20:00
電話番号 0978681234
都市ホーチミン
住所 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Phường Bến Nghé, Quận 1, ホーチミン住所をコピー +
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最終更新日 2023/06/14

商品詳細

マグロの腹の刺身 - ゲストへのごちそう。
大トロの刺身は、その美味しさに加えて量が少ないことから有名なマグロの腹料理です。
では、この料理がトップの商品である理由は、記事で詳しく見てみましょう.
日本人は、刺身が最も純粋な料理であり、最も正直な料理であると考えています。なぜなら、どんなに熟練した料理人であっても、巧みな調理法を使って料理を作ることはできないからです。顧客の味覚を騙すことになるからです。
彼らはまた、刺身加工は芸術の総合であると考えています。桜の文化で得られる洗練さ、海の豊かさ、そして職人の包丁から芸術が生み出されるのです。
そのため、大トロの刺身・マグロの腹の刺身は、日本で最もデリケートな料理の最高傑作とされています。
日本では、寿司に使われるマグロは、魚が膨らんだり腐ったりしないように、非常に慎重に扱われます.
マグロが魚市場に運ばれると、特別な器具を使って魚肉のサンプルが取り出され、価格が決定される前に色、身、味の品質が評価されます。
寿司にはキハダやメバチなどさまざまな種類のマグロが使われますが、本当の大トロはクロマグロだけです。
大トロはマグロの腹からとったもので、牛肉などの脂身の部分でいくつかの種類に分けられます
大トロの中で最も価値があり、頭に近い底からとったもの
過小評価されている中トロは、中・背の腹からとり、大トロより脂が少ない。
マグロの腹身の刺身は多くの基準で高く評価され、愛されています。繊細な味、白い脂が散りばめられた目を引く淡いピンク色、そして特に冷たく脂っこい味です。
大トロは、特に魚が脂を蓄える冬場に味が濃く、この時期以外は美味しくありません。
大トロは長時間の冷凍に弱いので、すぐに食べてください。
料理の味が口の中で落ち着いて溶け合い、高級スイスチーズのような濃厚さ、冷たくて深い海の風味、それでいて純粋な東洋の感覚をもたらす、調和のとれた味の組み合わせを生み出します。
だからこそ、アロフードでは、これがお客様にとって最も魅力的な料理の1つなのです