干し魚の卵詰

130,000VND
約740円(※2025年05月13日現在レート
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商品詳細

干物 チョークの卵 1寸は、チョークフィッシュから作った干物の一種で、フィッシュチョーク、チョークチョークとも呼ばれます。
チョコレートフィッシュは藻類や幼虫が主食なので、身がとても締まっています。
とても美しい卵がたくさんあります。卵はとても美味しくて脂がのっています。
肉が旨く、骨が少なく、栄養が豊富という利点があります。
魚の干物卵入りチャウダーは、平日や休日、テトの家族の食事に徐々に定着してきました。
カマウ地方の運河や田んぼでは、新鮮で大型の魚が獲れます。
次に、頭と腸を取り除き、魚卵を残して、フレーク状にします。
魚を塩水で数回洗い続けてぬめりを取ります。
魚が腐らないように塩で下味をつけ、取り出して天日干しすることで、魚の品質を保つことができます。
天日で卵を産んだ魚は身が厚く、とても柔らかく、自然な甘みがあります。魚卵はとてもおいしいです。
魚の肉は魅力的な白い色をしており、軽くマリネして味わい、新鮮な魚よりも生臭くなく、準備が簡単です。
最高の乾燥したガチョウの魚は、今でもカマウとアンザン地方にあります。慎重に選別された後、魚はうろこを取り、頭を切り落とし、内臓を取り除き、塩でマリネします。
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