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煮干し

価格：

150,000VND

日本円換算: 約854円（※2025年05月13日現在レート）

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店舗 dacsanmientay
営業時間 8:00 ~ 20:00
電話番号 0931117381
都市ホーチミン
住所 195 Ngô Tất Tố, Phường 22, Quận Bình Thạnh, ホーチミン住所をコピー +
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最終更新日 2023/11/22

商品詳細

ドライタイプを注文して外部に発送する必要があります。発送の 3 ～ 7 日前にご連絡ください。
梱包、真空、簡単な国際配送をサポートします。
8 月から 9 月にかけて、西部の運河と小川の水位が上昇して濁り、毎年の浮遊シーズンの合図となります。
当時、アンザン村とドンタップ村では、淡水の特産品である寝かせて、サインアップして、引っ掻いて魚を引っ掻くことを競い合っていましたが、生産量は他の種ほどではありませんでした。
ドジョウの魚としても知られるアコヤは、川や運河の泥の中に隠れて暮らす淡水魚で、頭を上げてプランクトンや水の泡を見つけて食べます。
私の体は丸くて平らで、大人になると体長は約 1 インチです。
金褐色または濃い灰色の滑らかな魚の皮。
小さな頭と口、小さな目、小さな魚の鱗が皮膚の奥深くに隠れており、尾には黒い丸い斑点があります。
この魚は身が締まっていて、特に西洋のお客様への貴重な贈り物です。
東洋医学によると、魚肉には滋養血、アンチエイジング、陽気、力強さ、清熱、高齢者に必要な効果があります。
西洋医学によると、魚肉にはタンパク質、脂肪、その他の体に必要な必須アミノ酸が豊富に含まれています。
さらに、民間伝承によると、魚油には抗炎症作用、解毒作用、抗菌作用もあります...
干し魚料理はとても簡単に作ることができます。新鮮な魚を使用し、スライムをきれいにして清潔で衛生的な環境で乾燥させることが重要です。
ドジョウの乾燥は非常に簡単で、魚のどの部分も取り除く必要はほとんどありません。
魚がまだ新鮮なうちに、魚の体をきれいに洗い、こすり落とし、薄い塩水に30分間浸してから取り出し、スパイスとチリでマリネします。
それから、竹の網やネットの上に置いて、天日で乾かしてください。
干し鯉は天日干しを3回まで行うと、品質が乾燥します。
処理：
乾燥チャイブを熱した油鍋に入れ、きつね色になるまで炒め、キュウリ、刺激の強いバナナ、スターフルーツ、ハーブ（バジル、シナモン）を添えた皿に並べます。そして最も重要なのは、タマリンドの魚醤 1 杯です。 .
タマリンドの魚醤の下ごしらえは、料理の出来栄えを左右する非常に重要な工程です。
純粋でおいしい魚醤でなければなりません。熟したタマリンドと一緒に、タマリンドライス (種を取り除きます) を用意し、砂糖、グルタミン酸ナトリウム、唐辛子と混ぜて味を調えます。
タマリンドの魚醤を美味しくするには、濃厚でなければなりません。
温かいご飯と一緒にどうぞ
魚の脂がのって甘くて歯ごたえのある味、タマリンド魚醤の酸味、バジルの香りが五感を呼び覚ますようです。
友人や親戚と一緒に、香ばしいフーレワインを飲みながら干物を楽しむなんて最高じゃないですか！
当店では、雷魚の干物に加えて、贈り物に最適なウエスタンリバー地域の干物を多数ご紹介したいと思います。たとえば、雷魚の干物、雷魚の干物、ハゼの干物、ライギョの干物などです。、..
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